Der Weinbau hat bei uns in der Familie eine lange Tradition. Schon um 1800 haben unsere Vorfahren Reben angepflanzt. Größtenteils hatten sie zu dieser Zeit Viehhaltung und Ackerbau.  Otto Schmitt begann 1958 mit der ersten Flaschenweinvermarktung. So konnten wir 2008 auf 50 Jahre Flaschenwein im "Weingut - Ratshof" zurückschauen.

Unsere Reben genießen die sonnige Seite des Lebens. In den unsrigen Lagen haben sie einen nährstoffreichen Lehm, Löß und sogar Muschelkalk, der die Wärme speichert. Bei der Rebe ist es wie bei einer Erziehung eines Kindes. Diese brauchen sehr viel Liebe und Zuneigung aber auch einen starken Zusammenhalt mit MUTTERnatur und der Hand des Winzers.